PenRose Diary

到法國不摘顆星星好像有什麼事沒完成一樣

這次選擇的是位於四季酒店內的橘園餐廳，

是間新興餐廳，有米其林一星的光環

一走入酒店，奢華氣派，人來人往但不忙亂

招待問候一切如行雲流水般自然得宜

我們的位子有著玻璃屋頂及落地窗，白天用餐陽光灑落想必非常舒適，禮節也不須太過拘束

今日菜單 Tasting munu

開胃小點 

小螯蝦與魚子醬

螯蝦新鮮甜美，征服我這不敢吃生蝦的人

干貝，白松露及鵝肝

干貝的火候極好！香氣與軟嫩恰到好處

加上濃郁的松露及鵝肝提味，簡單又奢華的味道

藍龍蝦

據稱藍龍蝦是龍蝦之中的高級品種

這道料理完美詮釋了何謂龍蝦的鮮，脆，甜，

所謂“彈牙”，大概就是這個感覺！

鴿肉派

精巧的一道料理，粉嫩中有濃郁味道的鴿肉，倒有點像鴨的感覺

醬汁帶有肝類的味道，而刨成薄片的白蘿蔔則適時緩衝了這份厚重，帶來清爽的感受

甜點  檸檬派塔

微酸的檸檬，非常適合出現在肉料理之後，平衡口腹的罪惡感

花瓣甜點

幾乎是這裡的招牌，吸睛度百分百

裡面是葡萄柚與羅勒內餡，像是冰沙的口感，外層佐以蛋白霜裝飾

不是很習慣這個味道，但是外型一百分

以125歐元的價格而言，這樣的晚餐算是物超所值了，推薦！